
Ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 100 gr de azúcar moreno
- 200 gr de almendra molida
- Raspadura de 1 limón
Elaboración:
Se bate bien las claras a punto de nieve, a medida que se van montando, ir incorporando el azúcar hasta que esté todo integrado. Seguir batiendo y incorporar la almendra molida y la ralladura de limón.
Se amasa bien y se forman bolitas que iremos colocando sobre una placa de horno previamente engrasada.Se puede colocar una almendra en el centro de cada tortita. Cocer a fuego suave (< 110ºC) hasta dorar.