Almendrados

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Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 100 gr de azúcar moreno
• 200 gr de almendra molida
• Raspadura de 1 limón

Elaboración:

Se bate bien las claras a punto de nieve, a medida que se van montando, ir incorporando el azúcar hasta que esté todo integrado. Seguir batiendo y incorporar la almendra molida y la ralladura de limón.
Se amasa bien y se forman bolitas que iremos colocando sobre una placa de horno previamente engrasada.Se puede colocar una almendra en el centro de cada tortita. Cocer a fuego suave (< 110ºC) hasta dorar.

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