Bizcocho de chocolate
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Ingredientes:

  • 1 taza (250 ml) de harina de soja integral (o de garbanzo)
  • 4 cuch. soperas de cacao puro (p.e., marca Valor)
  • 6 cuch. soperas de azúcar moreno
  • 8 cuch. soperas de aceite de oliva
  • 4 cuch. sopera de agua
  • Medio sobre de levadura biológica
  • 3 huevos

Elaboración:
Mezclar bien los primeros 4 ingredientes, luego añadir el agua y los huevos batidos, mezclando bien todo con un tenedor. Poner la mezcla en un molde aceitado y cocer al horno dulce o bien al microondas a media potencia. Se puede acompañar de helado de plátano y crema de chocolate, o bien de coulis de frutos rojos.

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