Ceviche

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Ingredientes (2 personas):

• 4 filetes de pescado blanco (dorada, lenguado, perca…)
• Zumo de 5 limones
• Zumo y ralladura de 2 limas
• Cebolla
• Cilantro

Elaboración
Cortar el pescado en cubos con un cuchillo sin sierra. Disponer en un recipiente de cristal, y regar con el zumo de los limones y las limas, añadir la ralladura de lima. Dejar reposar en la nevera como mínimo 3 horas antes de servir. A la hora de servir, hacer un lecho de cebolla cortada y colocar encima los trozos de pescado escurrido. Espolvorear con cilantro. Acompañar de ensalada.

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