Champiñones rellenos
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Ingredientes:

  • 4 champiñones grandes
  • 2 cabezas de ajo picadas finamente
  • 1 cucharada de vinagre
  • 10 mitades de tomates secos en aceite de oliva
  • un puñado de piñones
  • un manojo de albahaca

Elaboración:
Cortar el tallo a los champiñones, y sofreir a fuego muy lento en aceite de oliva. Cuando estén hechos, añadir los tomates secos cortados a trozos muy pequeños, el ajo, los piñones y la albahaca. Aparte, sofreir las cabezas de champiñón en aceite. Retirar, y rellenar con la mezcla. Servir calientes.

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