Estoy recopilando recetas, alimentos, complementos, … para hacer la dieta del Dr.Seignalet; de momento, ya no tomo lácteos, ni los cereales no permitidos y ayer empecé a comer pescado al vapor (después pasaré al crudo).

El motivo de hacer la dieta es por una disminución del grosor del cartílago en la artículación de la cadera derecha, que podría ser un principio de artrosis.

Aunque he revisado el blog y el foro y he visto que no hay recomendados médicos que puedan hacer un seguimiento de la dieta / complementos, os vuelvo a preguntar por si han cambiado las cosas.

He leido lo que Natrummur dice del Dr. Mouton, le he mandado un correo al Dr.

Vivo en Alicante y sé que hay varios médicos que practican la medicina biológica, pero no tengo referencias de ellos.

Gracias a todos los participantes y en particular a Natrummur, Carlos (le Galicien) y CdeCocina por sus comentarios.

Que yo conozca, el único médico funcional que hay en España es el Dr. Mouton, que tiene una consulta en Madrid, y es el autor del libro que recomiendo.

En la zona de Ginebra donde yo vivo, ya hay tres médicos de medicina natural que recomiendan la dieta Seignalet, y dos de ellos además también son médicos funcionales.

En cuanto a la dieta ortomolecular me parece también muy bien, aunque me parece que no es muy restrictiva con el gluten, no tanto como Seignalet, y tampoco con la cocción a baja temperatura. Pero como ya dije, a menudo la dieta no es suficiente, ya que debemos arreglar una flora intestinal muy deteriorada que necesita una ayudita complementaria con algunos medicamentos naturales.

Mi opinión personal es que los tratamientos de desintoxicación hepática están muy bien. Yo hice muchos, y ninguno me funcionó. No niego que funcionen a otras personas, yo creo completamente en la naturopatía, pero creo que estos tratamientos no curan el problema en su causa, y la causa de la inflamación hepática puede ser un problema de leaky gut. Evidentemente, también hay el alcoholismo, y seguro que otras cosas. Pero ésta es una causa frecuente y muy poco conocida, incluso por los médicos convencionales.

Me estoy tratando de esta enfermedad, y a la semana la diarrea desapareció, el hígado no se ha vuelto a inflamar (hace ya 3 meses), lo único que faltan son los gases, pero el Candida cuesta mucho de curar…

La explicación científica de lo que pasó es la siguiente. Según el Dr. Georges Mouton, en su libro "Ecosistème intestinal & Santé optimal", dice que debido a la antibioterapia, a la introducción precoz de la leche en la infancia, a estancias prologadas con suero intravenoso, y otras circunstancias, se puede producir un síndrome de "leaky gut". Entonces, no se absorben correctamente los alimentos, y en cambio se dejan pasar a la sangre:

1.- Antígenos, lo cual provoca la producción de los anticuerpos correspondientes, lo cual provoca alergias, enfermedades autoinmunes y enfermedades inflamatorias.

2.- Patógenos, que pueden ser bacterias, hongos (como el Cándida), y amebas.

3.- Toxinas, como las micotoxinas producidas por el Candida, lo cual produce una inflamación hepática. En respecto a este caso dice: (traducido del francés)
"El leaky gut deja pasar las micotoxinas. Autoriza la entrada en el organismo de innombrables moléculas más o menos antígenas, pero también más o menos tóxicas. La sobrecarga considerable de toxinas va a suponer un problema a las vías de desintoxicación hepática….
Es fácil de imaginar el sobrecoste energético de los pacientes sufriendo un leaky gut donde el hígado está inundado de moléculas a desintoxicar, por encima de su trabajo habitual. Los pacientes pueden sufrir fatiga, … también diferentes signos clínicos del sufrimiento hepático: náuseas, cefaleas, estado gripal, intolerancia inhabitual al alcohol o el café, indigestión más difícil de los complementos alimentarios, sensibilidad anormal a los perfumes, transtornos del sueño, agravación de los dolores en caso de estrés o actividad física intensa".

4.- Alimentos parcialmente digeridos, o entrada de antígenos alimentarios, lo cual provoca alergias.

Los probióticos que os recomiendo no son los bífidus del yogurt, eso no sirve para nada, y ahora la comunidad europea los va a prohibir por publicidad engañosa. Lo que os recomiendo son medicamentos a base de probióticos que tienen 10 millones de bacterias "buenas", entre ellas, hay bífidos y lactófilos, entre otros.

Un libro publicado recientemente "Ecosistema intestinal y salud óptima" se basa en miles de investigaciones científicas para demostrar que el síndrome del colon irritable, la enfermedad de Crohn, la mayoría de desarreglos intestinales: diarrea y estreñimiento, y también muchas alergias alimentarias y respiratorias, son debidos a la DISBIOSIS o alteración del equilibrio de la flora intestinal, o bien al "LEAKY GUT", o alteración de la permeabilidad intestinal.

Aquí tenéis detalles del libro:

"Ecosystème intestinal et Santé optimale" (Intestinal Ecosystem and Optimal Health) comprehensively analyzes the impact of intestinal function on general health and disease (512 pages, 1355 scientific medical references - Editions Resurgence, 2004), Dr Mouton

Y este es el blog del Dr. Mouton, donde explica el tipo de medicina que practica: http://www.gmouton.com/healt_clinic.html

Por mi experiencia, os aseguro que el tratamiento funciona, después de probar muchas cosas ha sido lo único que funciona, y demostrado científicamente.

Ya hace mucho tiempo que no venía por el foro… he querido mirar cómo estabas, y siento mucho que todavía no te encuentres mejor.
Te explico qué ha pasado conmigo desde la última vez. Entonces, estaba siguiendo la dieta de los grupos sanguíneos. La probé durante varios meses, pero no encontré ninguna mejoría. Continué con la dieta sin gluten ni lácteos, y con el tratamiento NAET para las alergias. Este último tratamiento me mejoró un poco la fiebre de heno, pero tampoco me la quitó del todo.
En cuanto a las diarreas, también continuaba igual, con deposiciones frecuentes (2 o 3 al día) más bien líquidas y muchísimos gases.
Hasta que hace unos meses una conocida me habló de un médico nuevo que es ha instalado por donde vivo. Es médico naturópata (no terapeuta, sino médico). Me dijo que es fantástico, y lo he visitado en agosto. Me recomendó que siguiera con Seignalet, pero me ha recomendado un sinfín de cosas más. Básicamente, va a tratar de reestablecer mi flora intestinal y la permeabilidad intestinal, me va a mirar si tengo más intolerancias alimentarias y me va a mirar si tengo intoxicación por metales tóxicos. Pero mientras espero el resultado de los análisis, me dio una dieta a base de complementos de Omega3, de probióticos, de enzimas.
De momento ya me han encontrado que tengo Candidosis, así que también de evitar levaduras, todos los productos dulces y el glutamato. Y las diarreas han cesado en dos semanas! Todavía tengo algunos gases, porque el candida cuesta mucho de sacar.
Y la alergia también ha mejorado un poquitito, de momento nada que destacar.
El médico al que voy está en Suiza, donde yo vivo, y estoy buscando un homólogo en Barcelona para mi madre, pero me han dicho que no hay en toda España de médicos de este tipo. Así que voy a hacer yo de médico de mi madre y la voy a enviar a hacer las mismas pruebas que me han hecho a mi: permeabilidad intestinal, hongos y parásitos (sobre todo cándidosis), estado de la flora intestinal, intolerancias alimentarias e intoxicación por metales pesados. Ya he encontrado que en los laboratorios Sabater hacen todo ésto. Después, iré con los resultados a mi médico de Suiza y veré si la pueden tratar "a distancia".
Por fin he encontrado un médico de verdad que me va a curar! La dieta Seignalet va muy bien, pero no es suficiente para ponerse bien. También hace falta recuperar el estado de la flora intestinal!
Un abrazo,

http://www.aforavila.com/agricultura/getFitxer.do?id=16

Un saludo, espero que la página te sea útil.

Blanca hay un sitio en internet aqui te envio el link con un resumen en español de la dieta Seignalet, donde explican muy bien los principios del regimen, ademas en USA encuentras todo lo necesario para hacer el regimen correctamente, inclusive hay mezclas listas para hacer pan, cuidado, busca las que no contengan harina de maiz.
Espero que esto te ayude en algo, si quieres me puedes escribir, con gusto te ayudaré.

[http://www.dsalud.com/numero79_5.htm#]

NO SABIA ANTES DE ESTA DIETA, QUIERO PONERLA EN PRACTICA.

SOLO QUIERO SABER ACERCA DE ALGUIEN QUE PADEZCA ESTAS ENFERMEDADES Y SU EXPERIENCIA.

GRACIAS Y SALUDOS

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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Atentamente,

Vincent

El helado parece muy bueno!

Pero si no tienes heladera, se puede preparar la receta de otra forma o es imprecindible la heladera?

Gracias!

Espero que te sea útil. Te agradecería que explicaras tu experiencia al cabo de unos meses de seguir la dieta estrictamente (recuerda que se ha de consumir un 70% de alimentos crudos), de cara a que tu experiencia pudiera ayudar a otras personas.

Un saludo desde Barcelona

La verdad que lo que mas extraño es no poder comer nada que sea dulce. La leche la sustituí por leche de soja y no es tan malo.

Y la ultima pregunta si no es mucho abusar se puede hacer el pan en la casa con la harina de garbanzo, harina de patata, maizena, harina de tapioca, ustedes conocen estas harinas?
Bueno por hoy he dado mucha lata. Gracias a todos. Saludos y Salud

La verdad que lo que mas extraño es no poder comer nada que sea dulce. La leche la sustituí por leche de soja y no es tan malo.

Y la ultima pregunta si no es mucho abusar se puede hacer el pan en la casa con la harina de garbanzo, harina de patata, maizena, harina de tapioca, ustedes conocen estas harinas?
Bueno por hoy he dado mucha lata. Gracias a todos. Saludos y Salud

Una otra duda, desde hace tiempo y de forma progresiva intento hacerme cada vez más vegetariano, por cuestiones éticas (trato a los animales) y de salud.

Si bien no he conseguido mantenerme firme del todo en ambas dietas, me asalta la duda de sí incurriré en algún tipo de desequilibrio en mi organismo si consigo llevar a buen fin ambas dietas: vegetariana y de Seignalet

Alguna opinión????

Gracias y saludos

Muchas gracias de nuevo por todo.
Llevo ya algo más de dos meses con la dieta y sigo sin notar mucha mejoría, sobre todo me desespera el sentirme hinchada todo el día, con muchos gases, no sé qué comer o qué no…
imagino que cada persona necesitará un periodo y responderá de una forma y lo principal será no decaer, no??
En cuanto a las comidas, os quería preguntar si todas las recetas que aparecen en el blog están permitidas, por ejemplo, no sé si el pain de fleurs está cocido a más temperatura de la permitida, o si las legumbres se pueden cocer en la olla, aunque sea preferible hacerlo al vapor, si el arroz hinchado también está a más temperatura…Creéis que aunque no sea lo más recomendable se podría comer pollo de forma ocasional o alguna otra carne ligera hecha al vapor o estofada a fuego suave??
Intento seguir lo más estrictamente posible la dieta pero no noto aún mucho cambio y me gustaría variar un poco más la dieta.
Muchas gracias y feliz año para todos

Estoy muy interesado en adoptar este estilo de vida, me he comprado el libro y si bien estoy mas que atascado en los capítulos mas técnicos, en general me parece muy convincente este método.

Mis dudas:
Inicialmente, ¿cómo resolvisteis el tema de los 100º?? No se como adaptar este punto y mucho menos hacerlo compatible con el resto de mi familia. Pero aun cocinándome solo mi propia comida, no se bien como resolverlo.

En el libro, el autor hace regencia a diversos complementos, ¿soléis usarlos regularmente?

Aconseja el libro la ingesta de pescado, pero debido a la contaminación marítima y/o de piscifactorías, no es esto algo contradictorio??

Algún consejo mas, para un novato????

Saludos y gracias

Por cierto, qué tal te ha ido la dieta? Has notado alguna mejoría?
Un saludo

Enhorabuena por la web.

Un saludo