Consejos sobre la dieta

Consejos sobre la dieta

Trancos (guest) 08 Jan 2009 14:45

Hola buenas tardes y Feliz Año 2009,

Estoy muy interesado en adoptar este estilo de vida, me he comprado el libro y si bien estoy mas que atascado en los capítulos mas técnicos, en general me parece muy convincente este método.

Mis dudas:
Inicialmente, ¿cómo resolvisteis el tema de los 100º?? No se como adaptar este punto y mucho menos hacerlo compatible con el resto de mi familia. Pero aun cocinándome solo mi propia comida, no se bien como resolverlo.

En el libro, el autor hace regencia a diversos complementos, ¿soléis usarlos regularmente?

Aconseja el libro la ingesta de pescado, pero debido a la contaminación marítima y/o de piscifactorías, no es esto algo contradictorio??

Algún consejo mas, para un novato????

Saludos y gracias

Re: Consejos sobre la dieta

beti 12 Jan 2009 14:31

Hola, Trancos, bienvenido al blog.
El tema de la temperatura es quizás el más difícil de resolver, sobretodo si como yo te ves obligado a comer fuera de casa. Yo lo "resuelvo" evitando la carne cocida, considerada más peligrosa que el pescado por Seignalet, evitando los fritos y las comidas cocidas al horno. En su lugar, tomo casi siempre ensalada de primero (un 70% de la dieta debería ser cruda) y un estofado de verduras, arroz, pescado… Si cocino en casa, cocino el pescado al vapor. He utilizado un termometro de horno para saber la temperatura dentro de la vaporera, nunca sobrepasa los 100ºC (al menos en la mía), con lo que creo que es el metodo de cocción más seguro.
El tema de los suplementos no está bien definido en el libro, supongo que debe ser más importante al principio de la dieta, que es cuando el cuerpo utiliza más energía para eliminar las toxinas. Yo utilizo con frecuencia probioticos, sobretodo si me he tenido que saltar la dieta cuando voy de viaje. Respecto al pescado, creo que es mejor consumirlo que no consumirlo, a pesar de la contaminación. El pescado contiene acidos omega-3 y muchos nutrientes esenciales, yo personalmente lo prefiero incluso crudo. Seignalet aconseja la alimentación bio, pero no siempre es posible, claro.
El mejor consejo que te puedo dar es intentar ser muy estricto con la dieta los primeros meses, si notas mejoría en tu estado de salud general, estarás en el buen camino para mejorar tu salud. No hace falta padecer una enfermedad grave para seguirla, ya que precisamente su mayor valor está como dieta preventiva de numerosas enfermedades.
Un saludo, espero que te sea útil. No dudes en preguntar cualquier duda más.

Re: Consejos sobre la dieta

Trancos (guest) 12 Feb 2009 22:26

Hola y buenas noches

Una otra duda, desde hace tiempo y de forma progresiva intento hacerme cada vez más vegetariano, por cuestiones éticas (trato a los animales) y de salud.

Si bien no he conseguido mantenerme firme del todo en ambas dietas, me asalta la duda de sí incurriré en algún tipo de desequilibrio en mi organismo si consigo llevar a buen fin ambas dietas: vegetariana y de Seignalet

Alguna opinión????

Gracias y saludos

Re: Consejos sobre la dieta

beti 13 Feb 2009 17:30

Trancos, la dieta Seignalet en sí no produce ningún desequilibrio. Si decides ser vegetariano, tienes que tener en cuenta el tema de la vitamina B12 y del hierro. Los vegetales tienen hierro, pero se absorve mejor el hierro de la carne. La carne también es uno de las pocas fuentes de vitamina B12, aparte de los fermentados. Te recomendaría tomar suplementos de ambos, por si acaso, y hacerte analíticas periodicas para detectar un posible déficit. Fuera de esto, no habría ningún problema.

Alfredo ru (guest) 16 Oct 2011 13:29

Buenas tardes

Estoy tratando de ayudar a un familiar para iniciarse con la dieta del Dr Seignalet. Si bien al momento no padece de una insuficiencia renal, le diagnosticaron Nefropatia IGA, la cual puede avanzar mas o menos lentamente hacia una insuficiencia renal. Tambien me informaron que algunos casos han mejorado o incluso mantenido con la dieta del Dr Seignalet

Algunas dudad que me quedan son

1- Respecto a los cereales ( mayoria prohibido a exepcion del trigo saraceno): Los cereales sin gluten ( apto para celiacos) tambien deben ser excludos ?

2- Es compatible esta dieta para enfermedad renal ?- Por ejemplo se podria reducir el consumos de proteinas, pero que sucede con otros alimentos ricos en potasio ( nueces, almendras, etc) que a veces no son convenientes

3- Conoce algun doctor o centro medico en Bs As Argentina donde se pueda hacer un plan nutricionals con esta dieta

Muchas gracias por la ayuda

Alfredo RU