La 15ª edición del Hecho En Mi Casa (HEMC) propone como tema del mes: Las algas! Esas grandes desconocidas… A mí personalmente me encantan, como buena amante de la cocina japonesa, aunque tendré que repasar conceptos.
Sunomono (entrante japonés de pepino)
Ingredientes (2 personas):
- 1 pepino
- Vinagre de arroz
- Azúcar moreno
- Salsa de soja
- Alga arame
Elaboración:
Pelar y cortar el pepino a trozos longitudinales de unos 4 cm de largo. Entonces, hacer cortes a lo largo en sentido vertical y horizontal, hasta conseguir unos bastoncitos muy finos. Hacer entonces una salsa con 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de azúcar moreno. Añadir un poco de salsa de soja al gusto. Disolver el azúcar y añadir el pepino cortado a trozos. Servir muy frío acompañado de alga arame rehidratada.