Pan de panificadora

Ingredientes (para un pan de 750 gr):

• 320 ml de agua
• 2 cuch de aceite de oliva
• 200 gr de harina de quinoa
• 200 gr de harina de arroz
• 50 gr de harina de trigo sarraceno
• 50 gr de fécula de patata
• 20 gr de levadura bio
• 1 taza de agua tibia
• 1 huevo batido
• 10 gr de sal
• 10 gr de azúcar moreno

Elaboración:
Mezclar en el bol de la panificadora el agua con el aceite de oliva. Cubrir con las harinas de quinoa, arroz, trigo sarraceno y la fécula de patata, mezcladas y tamizadas. En la masa creada, hacer un hueco en medio y añadir la levadura bio desleída en una taza de agua tibia. Añadir un huevo batido y mezclar. Añadir la sal y el azúcar. Poner el programa sin gluten. Según el cuadro de correspondencias, se debe cocer a 90ºC.

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