Pan de panificadora

Ingredientes (para un pan de 750 gr):

  • 320 ml de agua
  • 2 cuch de aceite de oliva
  • 200 gr de harina de quinoa
  • 200 gr de harina de arroz
  • 50 gr de harina de trigo sarraceno
  • 50 gr de fécula de patata
  • 20 gr de levadura bio
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 huevo batido
  • 10 gr de sal
  • 10 gr de azúcar moreno

Elaboración:
Mezclar en el bol de la panificadora el agua con el aceite de oliva. Cubrir con las harinas de quinoa, arroz, trigo sarraceno y la fécula de patata, mezcladas y tamizadas. En la masa creada, hacer un hueco en medio y añadir la levadura bio desleída en una taza de agua tibia. Añadir un huevo batido y mezclar. Añadir la sal y el azúcar. Poner el programa sin gluten. Según el cuadro de correspondencias, se debe cocer a 90ºC.

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