Sunomono
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Ingredientes (2 personas):

  • 1 pepino
  • Vinagre de arroz
  • Azúcar moreno
  • Salsa de soja
  • Alga arame (opcional)

Elaboración:
Pelar y cortar el pepino a trozos longitudinales de unos 4 cm de largo. Entonces, hacer cortes a lo largo en sentido vertical y horizontal, hasta conseguir unos bastoncitos muy finos. Hacer entonces una salsa con 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de azúcar moreno. Añadir un poco de salsa de soja al gusto. Disolver el azúcar y añadir el pepino cortado a trozos. Servir muy frío acompañado de alga arame rehidratada.

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